2021年4月12日,一场汇集中国白酒顶级专家的白酒品鉴会在四川蓉城举行。

贵州青云台酒业股份有限公司在品鉴会上发布了数款战略新品:

包括青云台尊·雅·品系列,以及青云台窖藏系列及青云台十二生肖系列。

陡令专家们眼前一亮。

顶级专家们的“判词”

中国白酒顶级专家,个个都火眼金睛,似若酒界之“狄仁杰”,识破真伪易如反掌,但绝不会“误判”酒中“豪杰”。贵州青云台酒业股份有限公司在当天精心呈现的青云台系列酱酒,因严格执行大曲坤沙酱酒的“一二九八七”传统酿造工艺,并且起步勾调都选用了15年以上老酒加持,令现场的专家朋友及经销商朋友大为赞叹。

经过品鉴交流,与会专家对青云台酒得出一致评价:

1、青云台酱酒酒体通透爽净,色泽微金,润稠丰满,酱香持久。

2、青云台酱酒酒杯静止不动,几分钟后可见星星点点的“满天星”挂杯不坠,这是好酱香型白酒特有的挂杯现象。

3、青云台酱酒酒花细腻,酒线如丝,闻之满鼻醺酣,焦香木香药香既浑然一体,又层次分明,饮之喉舌皆醉,醇而不腻。

其实,无论专家、还是品酒者,对“青云台酱酒”刮目相看的,还有是其背后强大的技术团队和酒厂实力。

青云台技术团队阵容“奢华”

世人皆知欲赏足球绿茵盛宴,必将目先锁定欧洲豪门,随便抽出一支都能笑傲江湖,究其原因:

球星云集、机制完善、市场成熟、商业运营模式先进……

与此颇为类似的就是中国白酒两大香型的心脏,其中酱酒毫无争议地在茅台镇,能进入专家“法眼”的青云台酱酒,其酷似大腕球星的研发团队成员阵容堪称“奢华”,对酒质打下了基本保障。

“奢华”阵容一:

国家首席品酒师、原茅台副总工程师彭茵老师指导的技术团队为青云台酱酒的酒体风格和稳定性起到了决定性作用。

彭茵老师是贵州茅台集团的首位女酒师、贵州茅台酒股份有限公司副总工程师兼酒库车间副主任,仁怀市政府仁怀酱香酒产业发展专家、顾问,仁怀市酱香白酒科学研究所品评与勾调技术总工程师,连续三届国家级白酒特邀评酒委员,国家一级品酒师高级勾调师、高级酿酒师,同时也是仁怀市18位酒礼勾调大师成员。

贵州茅台集团的首位女酒师彭茵老师

彭茵大师指导的青云台酒体技术团队包括国家一级酒师、高超技艺酒体设计大师、茅台镇资深品酒大师、酱酒评委罗其昌老师。

国家一级品酒师、高级勾调师、高级酿酒师,遵义市酒业协会专家委员会成员、仁怀市酱香型白酒价值评估认证专家组成员、仁怀市18位酒礼勾调大师成员罗吉洪老师等。

“奢华”阵容二:

茅台镇第四代酱香酒传人刘成。

刘成大师是贵州青云台酱酒生产基地质量技术总裁兼总工程师,也是茅台镇第四代酱香酒传人,遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会副秘书长,“轻工纺工会”贵州省“十大白酒工匠”之一。

刘成大师坚守茅台镇传统大曲酱香酿造工艺,坚持科学化标准化生产原则,为青云台的基酒产能和质量把好了最重要的一关。

茅台镇第四代酱香酒传人、贵州青云台酱酒生产基地质量技术总裁兼总工程师刘成  

“奢华”阵容三:

白酒行业资深营销高手操盘,整体品牌目标清晰,发展稳健。

贵州青云台酒业股份有限公司由国家一级品酒师、品牌战略专家张远兴担任董事长,张董事长拥有白酒行业近20年的品牌战略运营经验,张总提出贵州青云台的发展目标是酱酒“四台之一”,这就奠定了青云台品牌的发展路径和投资策略。

国家一级品酒师、公司董事长张远兴

国家一级品酒师、青云台股份公司总经理及销售公司董事长徐测云表示:

青云台酒是中国的轻奢文化酱酒,我们将始终沿着“品质品牌品味”的路线,不断将青云台品牌推向新高度。

我们有理由相信在青云台品牌的发展历程中,有更多的人认可青云台的品牌发展规划,有更对的人认可青云台酒的品质和文化。

国家一级品酒师、公司总经理及销售公司董事长徐测云

一个富有战略眼光的人带领一群拥有丰富经验和实战能力的人。

我们有理由相信,贵州青云台酒会成为酱香型白酒的又一个明星品牌。

贵州青云台酱酒的品牌自信

泱泱中华上下五千年凭什传承至今?

除了中华大地不朽的文物建筑,更多的在于脍炙人口的诗文篇章,而贯通其中的名家无一例外皆与诗酒同宗。

唯有诗酒才体现了东方神韵而不可辜负。

诗仙、酒仙的李太白,一句豪气万仗的“大鹏一日同风起,青云直上九万里”,令多少龙的传人壮志凌云。

中国的世界古代大文豪曹雪芹,在其名篇《红楼梦》一首临江仙,“好风凭借力送我上青云”,绘就人类不可复制的精神财富。

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华夏文明五千年,青云直上、平步青云的青云文化,都象征了国人一种积极、向上、进取、渴望美好生活的姿态,也包含了极大期待的含义和美好的祝愿。

贵州青云台酱酒,正是秉承了这一品牌文化愿景,作为中华民族的珍贵文化遗产,展望未来,传承经典。

贵州青云台酱酒的产能自信

贵州青云台酱酒生产灌装基地位于贵州省仁怀市风光旖旎的赤水河谷茅台镇名酒工业园区,占地1200余亩,其中酒库区占地面积800亩,生产区域占地400余亩。

贵州青云台酱酒生产基地规划标准制酒车间24栋,现已建成12栋(每栋有52口窖池),共计624口窖池,年生产捆籽酒5000吨,老酒储量目前达到2.5万吨。

贵州青云台酱酒生产基地拥有高温制曲车间一栋,发酵仓118间,干曲仓96间,年生产制曲能力9860吨,干曲仓储存能力达10000吨。

贵州青云台酱酒生产基地规划基酒库房33栋,现已建成2栋标准基酒库房,建筑面积达20000余平方米。

目前贵州青云台酱酒生产基地质检中心有工作人员6人,化验设备齐全,可根据轮次生产工作需要随时对糟醅的酸度、水分、糖分、淀粉、糊精等进行实时监控,对进厂的原料进行检测,对基酒成分进行检测。

强大的生产产能为青云台品牌打造创造了绝佳优势,让大家持续的喝到高品质的青云台酱酒能够得到保证。

好风凭借力送我上青云

回到文章开头,在青云台酱酒大师品鉴会上,指导青云台酱酒酒体设计和勾调技师团队的彭茵大师说:

“好马配好鞍,相信我们的团队会保证青云台的酒肯定会一年更比一年好。

喝青云台酱酒,走平步青云之路。

希望青云台坚守品质品牌和品味,慢工细活为国人打造出一个令人瞩目的酱酒品牌。”

贵州青云台人坚信凭借自身实力和做踏实做事情的韧劲,坚持产能自信,品牌自信,技术自信和营销自信。一定能打造一个令人瞩目的实力派酱酒品牌。